プロフィール

スタッフ

マスター 竹川正士

料理を作り始めたきっかけは、東京で過ごした学生時代にさかのぼります。
下宿にクラブの友人を招いては料理を作り、
みんなで楽しく食べた・・・
それが料理を作る楽しさ、喜びを知った、最初だと思います。
東京の料理屋での修行を経て、今は故郷 広島で、料理を通してお客様の喜ぶお顔、幸せな笑顔を見たくて、毎日腕をふるっています。

1982年、瀬戸内料理「かき傳」 オープン
1995年より「ぐるなびBEST OF MENU」に応募を続け
1995年「コーネのカルパッチョ」でベスト100
1996年「穴子のおこわ蒸し」でベスト10 中国エリア賞受賞

広島駅新幹線口から徒歩5分程度!
笑顔ほころぶ味がある
瀬戸内料理

~かき傳~

広島市東区光町2丁目8-24
TEL…(082)264-5968
FAX…(082)262-2699
営業時間…
11:00~14:00(ラストオーダー13:30)
17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日…月曜日

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2011年7月

2011年7月20日 (水)

『七夕賞味会』を終えて

賞味会には二つの要素が込められていますsign03

新たに広島に移住された方々との出会いと、
日頃から来店されている皆様への感謝の気持ちと。

インターネットをご覧になって申し込まれた方が20名sign01

皆様とても喜んで頂き、嬉しいことでしたhappy01
かき傳との新たなお付き合いが始まれば良いかなと思っています。

総数は74名sign01
マツダの関連会社が木・金曜は休日なことを考えますと、
よく来て頂いたというのが実感です。

今回お出した『枝豆のスープ』は好評で、
この暑い夏を乗り切るため、9月一杯までメニューにのせるつもりでいます。
豚の塩蒸しに含まれるビタミンB1とも相乗性が良いと思っています。

賞味会には出してはいないのですが、
『鯖の燻製(自家製)』が、この夏一番の人気メニューになっています。

ビールにも赤ワインにも、ボディのある冷酒にも合う一品ですbeerbottle
どうぞ、一度味わってみて下さいrestaurant

またのイベントを考えます。
本当に有難うございましたhappy01

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かき傳
  • TEL050-3463-5010